Coleslaw

Coleslaw

Hjemmelavet Coleslaw opskrift.

Så er vi der igen…Mine mange fordomme over salat! Der bliver simpelthen serveret og spist for meget røvsygt salat. Der skal så lidt til, før den bliver spændene – En lækker dressing…ja et eller andet! Hvad med denne coleslaw? En coleslaw er god til mange ting. Brug den som fyld i din pulled pork burger, server den til bøffen eller den glaserede skinke. Ja, coleslaw er bare en god og hurtig salat, som er blevet lidt afskrevet som noget 80er værk…

 

Jeg glemmer aldrig barndomsminderne, hvor jeg fik lov til at sidde på min farmors køkkenbord så jeg kunne nå. Jeg havde mit eget lille blå børneforklæde hængende i kosteskabet, som jeg stolt selv fik lov at hente og tage på når der skulle bages. Man skulle jo passe på sit tøj, og min farmor vil ikke have at hun skulle sende børnebørnene hjem med beskidt tøj. Jeg havde kakao, dej og alt andet op til langt over begge ører, men en våd klud kunne klare det. Der var ikke noget bedre, end at få lov til at stoppe fingerne ned i dejen, mærke det klistre sig fast…måske komme til at stoppe en smule i munden for at smage på den når farmor vendte ryggen til. Den “lange” ventetid, når kagen skulle bages, duften der bredte sig i hele huset og til sidst det lune stykke kage eller brød.

Og det er det mad handler om – følelser og minder. Så jeg kan kun opfordre til og drømme om, at du som bruger af denne side, vil medvirke til at skabe samme minder for dit barn, barnebarn eller hvem det nu er. For hvem har ikke disse barndomsminder om mors eller bedstemors gryder, der stod og kogte eller det friskbagte brød. Mad er mere end bare at blive mæt, der må godt følge noget historie og noget kærlighed med. Så frem med gryderne, panderne og dejskraberen og skab dit eget eventyr i køkkenet. Og mangler du et blåt forklæde, kan du købe et her

Coleslaw

Nem opskrift på en helt klassisk coleslaw. Brug den i en pulled pork burger, som tilbehør til den glaserede skinke eller til en god bøf på grillen.
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid20 min
Ret: Hovedretter, Tilbehør
Køkken: Amerikansk
Antal: 8 personer

Ingredienser

  • 0,5 l Creme Fraiche
  • 2 spsk Mayonnaise
  • 3 spsk Sennep Dijon
  • 1 Citron Saften fra
  • 1 spsk Sukker
  • 2 tsk Groft salt
  • Peber Friskkværnet
  • 8 Gulerødder
  • 500 g Hvidkål ca et helt

Sådan gør du

  • Snit hvidkålet i fine stykker
  • Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Brug evt. en foodprocessor, hvis du har et toptunet køkken.
  • Vend de øvrige ingredienser sammen i en stor skål.
  • Bland til sidst kålen og gulerødderne i.
    coleslaw



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *