En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Hjemmelavede Vanillekranse opskrift. Man ved bare at det er blevet jul, når der bages vanillekranse. De er nemme at lave, men smager himmelsk! Man kan næsten ikke sige julebag uden at sige vanillekranse, for mig er der to ting der hører julebagningen til – pebernødder og …
Hjemmelavede Specier opskrift. Specie eller specierigsdaler er en gammel dansk mønt, hvis værdi var lig med fire kroner. I nutiden forbinder de fleste nok ordet med en bestemt slags småkager, specier. Hvor det er en klassisk småkage til juletid. Der findes mange variationer af specier, en del …
Hjemmelavede Gammeldags Klejner opskrift. Gammeldags Klejner er sløjfeformede kager som koges i fedtstof. De laves for det meste op til jul og er kendte i Danmark, Sydsverige (klenät), Norge (fattigmann), Færøerne (kleynur) og Island (kleinur). Gammeldags Klejner hører til de allerældste danske julesmåkager og er kendte …
Hjemmelavet Roulade opskrift. Endnu en retro kage. Rouladen, som måske har fået sit stolte navn tilsværtet, af de ligegyldige evighedsholdbare roulader der ligger på de danske tankstationer! Men der er ikke meget der slår en hjemmebagt roulade. Jeg glemmer aldrig barndomsminderne, hvor jeg fik lov til …
Hjemmelavet Sandkage opskrift. Sandkagen er en klassiker uden lige, hvem har ikke siddet i sommerhuset, eller hjemme ved bedsteforældrene i sin barndom, og fået serveret en sandkage! Her er chancen for at genopleve barndomsminderne. Jeg glemmer aldrig barndomsminderne, hvor jeg fik lov til at sidde …
Hjemmelavede Stænger med fyld (Kringle) opskrift. En af mange opskrifter på kringle fra min kære farmor. Kringlen er en dansk juvel, som næsten er glemt. Stænger med fyld er lækkert, og man kan variere fyldet i det uendelige. Man kan bruge æblegrød, rosiner, svesker etc. i …