En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Hjemmelavet flæskesteg opskrift. Man kan ikke holde jul, uden at have flæskesteg på bordet! Sådan er det i hvertfald i min familie. Med disse grundprincipper, skulle flæskestegen gerne ikke gå hen og blive en tør oplevelse med slatne svær. Og det bedste ved julen og flæskesteg, …
Hjemmelavede Tarteletter med høns i asparges opskrift. Jeg havde egentligt ikke set, at tarteletter med høns i asparges, var en af mine livretter! Men når jeg tænker mig om…Min søns barnedåb fik vi – Tarteletter med høns i asparges…til min 30 års fødselsdag fik vi – …
Hjemmelavet opbagt sovs opskrift. Selvom jeg har rundet de 30 somre. Er det ikke mere end et lille halvt år siden, at jeg for alvor gik i krig med at lave min egen opbagt sovs! Før det, havde sovs for mig, altid været noget pulverværk eller …
Hjemmelavet Shepherds Pie opskrift. Jeg ved egentligt ikke hvorfor jeg fik lyst til Shepherds Pie…Jeg har aldrig spist Shepherds Pie før, men alligevel var det ligepræcis det jeg havde lyst til. Så afsted i bilen på indkøb til Shepheds Pie, til slagteren efter lammefars, grønthandleren efter …
Hjemmelavet Cosmopolitan opskrift. For mig har Cosmopolitan altid været en af de klassiske cocktails. Mennn…det har godt nok også været en tøset en af slagsen! Og Sex and the City har ikke gjort det bedre. Men Cosmopolitan er egentligt en fantastisk cocktail! Den har en god …
Hjemmelavede Jødekager opskrift. En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laver den i julen. Betegnelsen jødekager opstod i 1700-tallet fordi denne type kage blev solgt af jødiske bagerier. I Nordjylland er jødekager endvidere en almindeligt anvendt betegnelse for en wienerbrødssnegl/kanelsnegl. Nok med kloge …
Hjemmelavede Fedtmakroner opskrift. Fedtmakroner er endnu en småkage der hører juletiden til. Dog er fedtmakroner ikke de mest kendte kager når vi vælger småkager til jule freden, her kommer specier, kokos- og vaniliekranse nok først…Men måske tiden er til at genoplive de herlige fedtmakroner? Jeg ved …
Hjemmelavet Charlottekage opskrift. Hvorfor denne Charlottekage opskrift, hedder Charlottekage aner jeg ikke. Da den originale Charlottekage opskrift, siger at man skal lave den af småkager eller ladyfingers, dyppet i en væske af en slags og bygget i lag med en mousse – tit frugtmousse. Men hvad …
Hjemmelavede Havregrynskugler opskrift. Hvis der er noget der bringer lykkelige barndomsminder frem i mig, er det havregrynskugler. Denne simple opskrift, hvor man fik lov til at være svinet ind i cacao op til begge ører, fik lov til at slikke skeen når man var færdig og …
