En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Hjemmelavet glaseret skinke opskrift. Nogle spiser glaseret skinke til jul, andre spiser glaseret skinke til nytår. Jeg er egentligt ikke så hellig, jeg spiser glaseret skinke når jeg har lyst…Det er endnu en af de retter, som alle kan lide. Men ingen laver, da det …
Hjemmelavet Jomfruhummer bisque opskrift. Står du og mangler inspiration til fest- eller nytårsmenuen? Så kan denne jomfruhummer bisque måske være løsningen til forretten! Vi lavede denne jomfruhummer bisque til nytårsmenuen 14-15, og det var en succes uden lige! Det blev en fyldig, cremet og velsmagende jomfruhummer …
Hjemmelavet opbagt sovs opskrift. Selvom jeg har rundet de 30 somre. Er det ikke mere end et lille halvt år siden, at jeg for alvor gik i krig med at lave min egen opbagt sovs! Før det, havde sovs for mig, altid været noget pulverværk eller …
Hjemmelavet Cosmopolitan opskrift. For mig har Cosmopolitan altid været en af de klassiske cocktails. Mennn…det har godt nok også været en tøset en af slagsen! Og Sex and the City har ikke gjort det bedre. Men Cosmopolitan er egentligt en fantastisk cocktail! Den har en god …
Hjemmelavet Gateau Marcel opskrift. Måske den ondeste og mest intense chokoladekage til dato. Man bliver fuldstændig glaseret i hele munden, af bare en enkelt mundfuld. Gateau Marcel – bare navnet får min mund til at løbe i vand. Gateau Marcel stammer fra den berømte franske kok …
Hjemmelavet Chokolade Fondant opskrift. Chokolade Fondant er også kendt som blødende chokoladekage, kokkens blødende hjerte….Chokolade Fondant har mange navne! Dette er en klassisk og let opskrift, som kan laves flere dage i forvejen. Jeg har personligt altid Chokolade Fondant stående i fryseren, som hurtigt kan tages …
Hjemmelavet Bearnaise Sauce opskrift. For mig er Bearnaise Sauce, en af de sagnomspundene opskrifter, man kan begive sig ud i et køkken. Den er omgivet af myter, den skiller, man får ondt i armene og sved på panden. Det tog mig mange år, før jeg …
Hjemmelavet Mayonnaise opskrift. Før jeg blev den lykkelige ejer af en røremaskine, og har prøvet det selv. Havde jeg en overbevisning om, at det at lave sin egen hjemmelavet Mayonnaise var en umulig ting. Det var med samme æresfrygt, som da jeg skulle lave min første …