En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Opskrift på Bentes kringle. En af mange opskrifter på kringle fra min kære farmor. Kringlen er en dansk juvel, som næsten er glemt. Kringle er lækkert, og man kan variere fyldet i det uendelige. Man kan bruge æblegrød, rosiner, svesker etc. i sin kringle som fyld. Denne …
Hjemmelavet Bedstefars Skæg kage opskrift. Bedstefars Skæg er og bliver en hyggelig kage. Bare navnet, “Bedstefars skæg”! Jeg kan kun forestille mig, at det henviser til det låg af marengs kagen har, der ligner bedstefars skæg. Jeg begik en fejl da jeg lavede den første …
Hjemmelavede Kokosmakroner (Toppe) opskrift. Kokosmakroner smager bare dejligt. Disse små lette toppe er himmelske. Hvorvidt det hedder Kokosmakroner eller toppe, skal jeg ikke gøre mig til herre over, tror det har noget at gøre med, hvilken generation du stammer fra. Tror at i gamle dage …
Hjemmelavede Jødekager opskrift. En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laver den i julen. Betegnelsen jødekager opstod i 1700-tallet fordi denne type kage blev solgt af jødiske bagerier. I Nordjylland er jødekager endvidere en almindeligt anvendt betegnelse for en wienerbrødssnegl/kanelsnegl. Nok med kloge …
Hjemmelavede Fedtmakroner opskrift. Fedtmakroner er endnu en småkage der hører juletiden til. Dog er fedtmakroner ikke de mest kendte kager når vi vælger småkager til jule freden, her kommer specier, kokos- og vaniliekranse nok først…Men måske tiden er til at genoplive de herlige fedtmakroner? Jeg ved …
Hjemmelavede Banan-Chokolade Muffins opskrift. Disse Banan-Chokolade Muffins, er en super god måde at få brugt de sidste bananer på, der altid ligger tilbage i frugtskålen – eller fortsat er i frugtposen, når børnene kommer hjem igen. Simple og lækre Banan-Chokolade Muffins – er nemme at lave …
Hjemmelavede Smørhorn opskrift. Det gode gammeldags smørhorn, er desværre i dag nok blevet erstattet af croissanter med diverse fyld, som kan købes på alle landets tankstationer. Men der er alligevel noget over et klassisk smørhorn. Dejen i et smørhorn er godt nok tykkere og mere bastant, …
Hjemmelavede Havregrynskugler opskrift. Hvis der er noget der bringer lykkelige barndomsminder frem i mig, er det havregrynskugler. Denne simple opskrift, hvor man fik lov til at være svinet ind i cacao op til begge ører, fik lov til at slikke skeen når man var færdig og …
Hjemmelavede Kokoskranse opskrift. Endnu en “jule” opskrift…Dette er en af de gode småkage klassikere. Man kan næsten ikke sige jul, uden at sige kokoskranse. Kokoskranse, kan laves både med og uden sprøjtepose med tyl. Men det er en investering, der er værd at lave, ens kokoskranse …
