En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Dette er mine egne personlige opskrifter, som jeg har indsamlet, teste og forfinet gennem årene.
Hjemmelavet Fernet Branca opskrift. Det startede ligesom så meget andet, jeg faldt over en opskrift på Fernet Branca på interweb….Jeg har tweaket Fernet Branca opskriften en smule, i håb om at den ikke bliver ligeså led at drikke, som den originale. Det har resulteret i, at min …
Hjemmelavede Flødekartofler opskrift. Endnu en af de helt store klassikere – Flødekartofler. Hvem har ikke gode minder mad minder fra barndommen, hvor flødekartofler har være involveret? Flødekartofler går bare godt til meget, den glaserede skinke eller et godt stykke mørt kød. Her er min version af den …
Hjemmelavet glaseret skinke opskrift. Nogle spiser glaseret skinke til jul, andre spiser glaseret skinke til nytår. Jeg er egentligt ikke så hellig, jeg spiser glaseret skinke når jeg har lyst…Det er endnu en af de retter, som alle kan lide. Men ingen laver, da det …
Hjemmelavede brødcroutoner opskrift. Så er vi der igen…Mine mange fordomme over salat! Der bliver simpelthen serveret og spist for meget røvsygt salat. Der skal så lidt til, før den bliver spændene – En lækker dressing. Ja, eller disse lækre brødcroutoner. Det er ikke raketvidenskab at lave. …
Hjemmelavet Rabarberkage opskrift. Der er ikke noget bedre end forårets komme. Og med foråret – rabarber. Og med rabarber – Rabarberkage. Sådan en rabarberkage, er simpelthen den mest fantastiske, friske, syrlige og lette kage. For mig er der tre råvarermæssige højtider på et år. Jeg elsker …
Hjemmelavet Svinemørbrad med pikant ost og svøbt i parmaskinke opskrift. Jeg er generelt set ikke ret god til at lave mad af svin svinemørbrad. Jeg kan ikke forklare hvorfor, men for mig har det en tildens til at blive lidt tørt og intetsigende. Dog har …
Hjemmelavede Sæbebobler opskrift. Ja! Jeg ved godt at denne her omgang sæbebobler falder uden for kategori. Og Nej! Man kan ikke spise sæbebobler! Men jeg kunne ikke dy mig. Min søn på 2,5 år elsker at lave sæbebobler. Og når man let giver en 8-10 kr. …
