En hyldest til solidt håndværk og mad lavet fra bunden
Hjemmelavet Svinemørbrad med pikant ost og svøbt i parmaskinke opskrift. Jeg er generelt set ikke ret god til at lave mad af svin svinemørbrad. Jeg kan ikke forklare hvorfor, men for mig har det en tildens til at blive lidt tørt og intetsigende. Dog har …
Hjemmelavede Sæbebobler opskrift. Ja! Jeg ved godt at denne her omgang sæbebobler falder uden for kategori. Og Nej! Man kan ikke spise sæbebobler! Men jeg kunne ikke dy mig. Min søn på 2,5 år elsker at lave sæbebobler. Og når man let giver en 8-10 kr. …
Hjemmelavede Brændte Mandler opskrift. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har min daglige gang på Restaurant Komfur i Latinerkvarteret i Aarhus. Når jeg ikke lige har noget at lave, går jeg og roder med hjemmelavede ting, som vi kan sælge i restauranten. Mange af opskrifterne, …
Hjemmelavede Kammerjunker opskrift. Hvad er mere sommer end koldskål med Kammerjunker!? Og når man nu alligevel er gået igang med at lave sin egen koldskål. Hvorfor så ikke gå all-in og lave sine egene kammerjunker!? Denne her opskrift på kammerjunker er meget simpel, og de smager fantastisk. …
Hjemmelavet Forårs Punch opskrift. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har min daglige gang på Restaurant Komfur i Latinerkvarteret i Aarhus. Når jeg ikke lige har noget at lave, går jeg og roder med hjemmelavede ting, som vi kan sælge i restauranten. Mange af …
Hjemmelavet Jordbær Tærte opskrift. Jeg har aldrig før begivet mig ud i en jordbær tærte…Jeg har altid syntes, at det lignede noget der var umuligt at lave. Men efter mit første forsøg på en jordbær tærte, kom min frygt til skamme. Det er faktisk ret nemt …
Hjemmelavet Citronfromage opskrift. Der er ikke noget bedre og mere retro end en Citronfromage. Det er oldschool af den rigtige slags, med for silvan det holder! Citronfromagen må aldrig gå af mode, hvis det står til mig. Det er en dyb klassiker, som smager fantastisk en …
Hjemmelavet Æble-Solbær Saft opskrift. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har min daglige gang på Restaurant Komfur i Latinerkvarteret i Aarhus. Den tidligere køkkenchef (som nu også er skribent på siden) Morten Jensen og jeg, fik på et tidspunkt lov til, at fremstille vores egne …
Hjemmelavet Ice Tea opskrift. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har min daglige gang på Restaurant Komfur i Latinerkvarteret i Aarhus. Den tidligere køkkenchef (som nu også er skribent på siden) Morten Jensen og jeg, fik på et tidspunkt lov til, at fremstille vores …
