Sæt på køl.

Lav Kagecremen fra opskriften her på siden.

Mælken lunes i en skål - og heri opløses gæren. Husk gæren må ikke varmes med.

Hvedemelet og de øvrige ingrediens blandes i, og det hele æltes sammen til en ensartet dej.

Lad dejen hæve til dobbeltstørrelse i ca. 15 min. et lunt sted - tildækket.

Til to smørkager: 1/3 af dejen deles i to lige store dele, der formes til kugler, som hviler i 2-3 minutter.

Kuglerne rulles ud og lægges i 2 runde forme (ca. 20 cm i diameter), dejen skal gå ca 1 cm op af formens kant.

1 spsk remonce smøres på hver bund, derudover smøres 2 spsk kagecreme på og evt rosinerne.

Resten af dejen rulles ud (60 x 20 cm), og resten af remoncen smøres på. Rul dejen fra den smalle side som roulade, der deles i 24 lige store stykker og lægges i forme som vist på billedet. Efterhæv i ca. 30 minutter på et lunt sted - tildækket.

Pensel kagerne med æggestrygelse og bag på ovnens midterste rille ved 220 grader i ca. 15 minutter.

Lad kagerne afkøle i formen, og pynt med glassuren.