Kringle fra Amtmandsgården
Et gammelt kort fra en samlebog med opskrifter, man kunne tage i sit lokale supermarked.
Servings: 1 stk
Ingredienser
Dej
- 200 g Smør
- 300 g Hvedemel
- 2 Æg
- 1 pakke Gær
- 2 spsk Sukker
Fyld
- 50 g Smør
- 100 g Flormelis
- 50 g Mandler Smuttede og hakkede
Pynt
- 1 Æggehvide
- 3 spsk Perlesukker
- 25 g Mandler Grofthakkede
Sådan gør du
Fyld
- Blødgør smørret og rør det godt sammen med de andre ingredienser.
Dejen
- Fedtstof og hvedemelet hakkes sammen.
- Opløs gæren i æggene og tilsæt sammen med sukkeret.
- Ælt dejen hurtigt sammen, og stil det til hævning et varmt sted i 20 minutter.
- Rul dejen ud til et langt, ca 10 cm bredt bånd - 1 cm tykt.
- Fordel fyldet ned langs midten af dejstykket.
- Kanterne af dejen pensles med æggehvide.
- Fyldet "pudres" med lidt hvedemel - så det ikke flyder ud under bagningen.
- Rul dejen sammen, form den som en kringle og tryk den flad.
- Stil den til hævning et lunt sted tildækket i 30 minutter.
- Pensl kringlen med æggehvide, og stø perlesukker og grofthakkede mandler udover.
- Bag kringlen ved 225 grader uden varmluft, midt i ovnen i ca. 20 minutter.
