Hyldebærsaft
Min opskrift på hjemmelavet hyldebærsaft. Den smager fantastisk, er god mod forkølelse til vinter, hvis den serveres varm med lidt rom i
Servings: 2 liter
Ingredienser
- 2 kg Hyldebær
- 1 liter Vand
- 750 g Rørsukker
- 1 stor håndfuld Citronverbena brug evt. mynte, citronmelisse, timian etc.
- 1 Citron saften derfra
- Atamon
Sådan gør du
- Hæld hyldebær, vand og citronverbena op i en stor gryde med låg.
- Sæt det til at koge ved svag varme. Når bærerne brister er de kogt længe nok (ca. 20 minutter).
- Tag det af varmen og si bærerne fra, gennem et klæde.
- Hæld saften tilbage i den rengjorte gryde og giv det et opkog med citronsaft og sukkeret.
- Tag det af varmen, lad det køle af og hæld det på atamon skyllede flasker.
- Blandingsforholdet bliver 1:4 ca.
