Hæld mælken i en skål og rør gæren ude heri.

Tilsæt mel, salt og sukker. Ælt lidt. Og tilsæt så det bløde smør.

Ælt dejen godt sammen i en røremaskine først i 2 min ved lav hastighed og derefter 3 min på fuld hastighed. (Dejen skal ikke æltes så meget igemmen som andre brøddeje. Da den skal have en tæt krumme)

Lad dejen hvile i 1 time i skålen på køkkenbordet. Man kan også lade den hæve natten over på køl.

Vend dejen ude på en melet bord, del dejen i 2 stykker. Slå dejen ned og form dem til to brød.

Kom dejen i 2 smurt forme.

Lad dejen hæve til den kommer op til kanten på formen - Dette kan godt tage 2-3 timer.

Læg en smurt bageplade, oven på formene, og læg noget vægt på bagepladen. Dette stopper brødet i at hæve mere i ovnen.

Sæt brødet i ovnen ved 180 grader og bag dem i 50 min.

Tag dem staks ude af formen, og lad dem afkøle på en bagerist.