Varm en pande op til høj varme, og smid olien og smørret på.

Brun mørbraden af på alle sider.

Tag den af, og lav et langt dybt ris ned igennem mørbraden på den lange side.

Fyld pikant osten i.

Bred parmaskinken ud på et skærerbræt, så skiverne overlapper hinanden og den kan dække hele mørbraden.

Læg mørbraden på parmaskinken og rul den stramt rundt om. Brug kødnåle eller -snor til at holde det fast.

Læg svinemørbraden i et smurt ildfast fad eller en foliebakke.

Tilbered enten i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter. Eller i en grill lidt kortere tid. Ejer du et stegetermometer, brug dette og tag den ud når den har nået en kernetemperatur på 77 grader.

Pak svinemørbraden ind i et viskestykke og lad den hvile 20 minutter før servering.