Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges møre i usaltet vand, ca. 15 minutter.

Vandet hældes fra og kartoflerne piskes til mos med æggene og smørret.

Mosen smages til med salt, peber & revet parmesan.

Løg, selleri og gulerødder skæres i små tern og svitses i en gryde i smørret sammen med kød og karry.

Vand, rødvin og tomatpure tilsættes, og fyldet smages til med salt og peber.

Fyldet fordeles i bunden af et ovnfast fad.

Kartoffelmosen kommes over og drysses med rasp, Lidt smørklatter fordeles øverst. Et godt tip, er at putte kartoffelmosen i en sprøjtepose, og sæt kartoffelmosen oven på fyldet i små toppe.

Det ildfaste fad stilles i ovnen på midterste ribbe ca. 40 minutter ved 200 grader alm. ovn, til overfladen er gylden.