Pizzadej
Italiensk inspireret opskrift på den perfekte pizzadej. Den bliver godt elastisk, så den kan rulles helt tynd ud. Dette giver en lækker sprød skorpe.
Servings: 3 stk
Ingredienser
- 25 g Gær
- 2,5 dl Vand Lunken
- 1 dl Olivenolie
- 1 tsk. Salt
- 500 g Mel Gerne Semula eller Typo OO
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Rør salt og olivenolie i.
- Rør langsomt melet i, og ælt det tilsidst godt sammen.
- Sæt dejen på køl i nogle timer. Jo længere des bedre.
- Tænd for ovnen på 225 grader. Og brug helst en pizzasten, de koster ikke det store. Hæld dit favorit fyld på, og bag pizzaerne i en 15-20 minutter.
Noter
Pizza forslag:
Jeg er tosset med de toscanske variationer. Også kaldet Pizza Bianci, hvor man undlader at bruge tomatsovs! Masser af frisk mozzarella, en smule pølse og lidt rødløg eller champignon. Less is more! Jeg kan også varmt anbefale at koge et par kartofler, og skære dem i tynde skiver på pizzaen. Og når den er bagt, hælder lidt olivenolie udover og frisk basilikum.
Jeg er tosset med de toscanske variationer. Også kaldet Pizza Bianci, hvor man undlader at bruge tomatsovs! Masser af frisk mozzarella, en smule pølse og lidt rødløg eller champignon. Less is more! Jeg kan også varmt anbefale at koge et par kartofler, og skære dem i tynde skiver på pizzaen. Og når den er bagt, hælder lidt olivenolie udover og frisk basilikum.