Koldskål
Min version af den helt klassiske danske koldskål!
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 Æggeblommer Pasteuriserede
- 3 spsk Sukker
- 1/2 Vaniljestang
- 1 Citron Økologisk
- 1/2 liter Kærnemælk
- 1/2 liter Tykmælk evt. A38
Sådan gør du
- Skær vaniljestangen over på midten, og tag kornene ud med en kniv.
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn lyst og luftigt. Evt. med en røremaskine eller en håndmixer.
- Riv skallen af citronen med et fint rivejern ned i, og pres derefter saften af citronen i.
- Hæld til sidst kærnemælk og tykmælk i og rør det godt sammen.
- Sæt på køl indtil det skal serveres.
Noter
Man kan med fordel hælde friske jordbær eller moste jordbær i sin koldskål.