Karameller (Komfuret's)
Restaurant Komfurs opskrift på karameller. Disse karameller kan man selv justere konsistensen. Om det skal være karameller der er helt hårde, bløde eller om man skal lave en "creme" af dem, kommer helt an på hvor lang tid man giver dem.
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 1 l Fløde
- 0,5 l Mælk
- 260 g Sukker
- 1 Vaniljestang
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen på midten og skrab kornene ud.
- Hæld alle ingredienserne i en gryde.
- Lad det stå og små simre i 4-5 timer. Konsistensen afhænger af, hvor lang tid man giver dem.
- Når den ønskede konsistens er opnået, hældes massen over i en form.
- Stil på køl i et par timer, til karamellerne er helt kolde.
- Tag massen ud af køleskabet og skær karamellerne ud i passende størrelser.
