Fyld en kæmpe gryde med vand og 1 tsk salt, og sæt den til at koge. Fyld evt. suppeurter som gulerod, løg, porre og selleri i gryden, eller en bouillonterning eller to.

Kog kyllingerne i en time.

Tag kyllingerne op ad gryden og sæt til afkøling. Imens de stadig er lune, pilles kødet fra skroget og skindet i mindre stykker.

Bland alle de øvrige ingredienser sammen i stor skål.

Vend til sidst kyllingestykkerne i, og smag til med salt og peber.