Formfranskbrød
Min opskrift på et helt klassisk Formfranskbrød. Ikke noget moderne fuldkorns, spelt, øko et eller andet. Nej! Et helt helt helt klassisk Formfranskbrød som mor ville bage det.
Servings: 2 stk
Ingredienser
- 1 kg Hvedemel
- 50 g Smør Blødgjort
- 50 g Gær
- 5,5 dl Mælk
- 2 tsk Salt
- 2 tsk Sukker
- Birkes
Sådan gør du
- Lun mælken til den er håndvarm (37 grader), og opløs gæren heri.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og hælt dejen godt sammen.
- Lad dejen hæve i skålen, et lunt sted i ca. 20 minutter, til den er dobbelt størrelse.
- Slå dejen sammen og del den i to lige store stykker.
- Slå dejstykkerne flade og form to brød.
- Sæt brødene på en bageplade eller kom dem i en bageform med sammenføjningen nedad.
- Lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader varm luft.
- Rids brødene med en skarp kniv og pensl dem med mælk. Pynt med birkes på toppen.
- Bag brødene nederst i ovnen i 25-30 minutter.