Fastelavnsboller
Dejlig opskrift på hjemmelavede fastelavnsboller, med kagecreme eller syltetøj som fyld. Den er dejlig snasket og giver nogle underskønne fastelavnsboller.
Servings: 32 stk.
Ingredienser
Dej
- 500 g Hvedemel
- 200 g Smør Blødgjort
- 75 g Gær
- 50 g Sukker
- 1 tsk Salt
- 2 Æg
- 2 dl Mælk
Remonce
- 100 g Smør Blødgjort
- 100 g Sukker
- 1 spsk Hvedemel
- 25 g Marcipan
Fyld
- Kagecreme Find opskrift her på siden
- Marmelade Bestem selv smag
Sådan gør du
Remonce
- Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål.
- Lad det stå ved stuetemperatur.
Dej
- Mælken lunes, og heri opløses gæren, som dog ikke må varmes med.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er ensartet.
- Lad dejen hæve i ca. 15 minutter på et lunt sted - tildækket.
- Dejen deles i 2 lige store dele, som hver rulles ud i en firkant på ca 30 x 30 cm.
- Hver firkant deles i 16 ligestore dele, så vi ialt får 32 stykker.
- På hvert dejstykke anbringes 1 teskefuld remonce. Dejstykket lukkes godt sammen om remoncen og anbringes på smurte plader med lukningen nedad og trykkes let flade.
- Lad dem hvile i ca. 5 min. Tryk derefter et hul ned i hver bolle med tommelfingeren og fyld heri en teskefuld kagecreme eller marmelade.
- Bollerne hæves derefter i ca. 20 min. på et lunt sted - tildækket.
- Bollerne pensles med æggestrygelse og bages på ovnens midterste rille ved 220 grader, i en forvarmet ovn uden varmluft i 10-20 minutter.
- Efter afkøling pyntes bollerne med glasur.
