Skær vaniljestangen over på midten og skrab det sorte fyld ud.

Æggeblommer, sukker og vanille piskes sammen, derefter piskes maizena og 1 dl. af mælken i.

Resten af mælken koges, hvorefter cremeblandingen kommes i og piskes godt igennem til det tykner.

Hæld derefter cremen i en skål, så den ikke brænder på.

Sæt på køl i køleskabet til det skal bruges, helst min. en halv time!