Go Back

Chili Con Carne

En god Chili Con Carne med masser af dybde og smag. Denne Chili Con Carne indeholder både chokolade, kaffe og øl.
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid1 time 20 minutter
Ret: Hovedretter
Køkken: Amerikansk
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 800 g Oksekød hakket
  • 1 spsk Chili
  • 2 spsk Cayennepeber
  • 1 spsk Kardemomme
  • 1 Rød Chili
  • 0,5 liter Øl Så mørk som muligt.
  • 5 dl Stærk Kaffe
  • 2 dl Mælk
  • 4 dl Rødvin
  • 2 dåser Flåede tomater
  • 2 blade Laurbærblade
  • 1 Grøntsags bouillonterning
  • 1 Okse bouillonterning
  • 25 g Mørk Chokolade
  • 2 dåser Chilibønner

Sådan gør du

  • Snit hvidløget og løget i fine stykker.
  • Brun det af i en stor gryde sammen med oksekøddet.
  • Rør krydderierne i - Chili, cayennepeber og kardemomme.
  • Fjern kernerne fra chilien, skær den i små stykker og hæld det i gryden.
  • Hæld væskerne i gryden - Mælk, kaffe, rødvin og øl.
  • Rør de resterende ingredienser i gryden - Tomater, bouillon, laurbærblade og chokolade.
  • Skru ned for blusset, og lad den stå og simre i en halv time.
  • 5 minutter før servering røres chilibønnerne i, så de ikke bliver for smattede.
    chili con carne
  • Server med ris, nachos, brød eller hvad du har lyst til, og evt. Creme Fraiche.